Ingyenes házhoz szállítással támogatja a NetPincér a bajba jutott éttermeket áprilisban: országszerte 27 településen több száz étterem kínálatából díjmentes a NetPincér GO házhoz szállítás a hónap végéig, ezzel is segítve a hazai kávézók és éttermek életben maradását. A NetPincérnél az elmúlt három hét során összesen már több mint 900 étterem jelezte csatlakozási szándékát, a legújabb partner a Burger King, 41 hazai éttermével. Az ételrendelő portál folytatja alapítványokat támogató tevékenységét is: az oldalon keresztül a Magyar Vöröskereszt és a Heim Pál Országos Gyermekgyógyászati Intézet közös járványügyi kezdeményezésére is lehet adakozni.

A hazánkban életbe lépett kijárási korlátozás következtében a kávézóknak és éttermeknek új működési modellre kell átállni ahhoz, hogy pótolni tudják a vendégforgalom kiesését: a járvány időszakában csak elvitellel és kiszállítással tudják biztosítani működésüket. Az eddig is több, mint 2000 éttermi partnerrel működő NetPincérnek az elmúlt három hét során már csaknem 900 étterem jelezte csatlakozási szándékát. A vállalat megnövelt kapacitásokkal, valamint szakmai támogatással biztosítja továbbra is az éttermeknek, hogy a lehető leggördülékenyebben folytathassák ételkiszállításukat a legbiztonságosabb körülmények között. A cég futárszám bővítéssel is reagál a szélesedő éttermi palettára: márciusban több, mint 200 új futárpartnert szerződtettek le.

Ingyenes házhoz szállítás a hónap végéig

„Fontosnak tartjuk, hogy a rendelkezésünkre álló eszközökkel támogassuk éttermi partnereink működését. Segítve azokat, akik likviditási gondokkal küzdenek, már március elején elérhetővé tettük azt a lehetőséget, hogy ideiglenesen átálljanak a heti elszámolásra. Most pedig arra biztatjuk több mint egymilliós megrendelői bázisunkat, hogy ételrendeléssel segítsék a bajba jutott vendéglátóhelyeket. Megkönnyítve a kisebb NetPincér GO éttermek helyzetét, most mi álljuk a szállítási költségüket, illetve 1-1 nagyobb partner is beszállt, hogy több alkalmazottjának biztosíthasson így munkát” – mondta el Blaumann Debóra, a NetPincér marketingigazgatója, aki azt is hozzátette, hogy ezzel 27 városban több száz étterem lesz elérhető díjmentes szállítással április 30-ig.

Blaumann Debóra, a NetPincér marketingigazgatója

A beérkező csatlakozási kérelmek feldolgozásával folyamatosan bővül a NetPincér kínálata és figyelnek arra, hogy ne csak Budapestre, vagy csak a nagyobb városokba vigyék el a NetPincérezés élményét, hanem azt a lehető legszélesebb körben tegyék elérhetővé mindenkinek. 

Gyógyító szeretet a fertőzött gyerekekért

A NetPincér már lassan két éve biztosít felületén adakozási lehetőséget, ma már hat alapítvány részére. A legújabb partnerként csatlakozó Magyar Vöröskereszt munkáját március óta segíthetik a felhasználók, mellettük gyermekalapítványt, állatmenhelyet, nélkülözőket és közösségi erdőket is lehet támogatni. A járványügyi helyzet kapcsán megjelent egy új, aktuális támogatási lehetőség is, amely a Magyar Vöröskereszt és a Heim Pál Országos Gyermekgyógyászati Intézet közös járványügyi kezdeményezését segíti. Az intézetbe bármilyen panasszal érkező gyerekek előszűrő vizsgálaton esnek át a Magyar Honvédség által a kórház bejáratánál elhelyezett sátorban. Akik a COVID-19 fertőzés irányában pozitivitást mutatnak, azok ellátása a Vöröskereszt segítségével kialakított vörös zónában történik. A NetPincér oldalán a „Gyógyító szeretet” fogását választók a vörös zóna működését tudják 1000 Forintos adományukkal segíteni. Az adakozási lehetőség kialakítása és támogatása mellett, ahogy minden beérkező adományt, a NetPincér ezeket az összegek is érintetlenül továbbítja az alapítvány felé és átvállalja a felmerülő tranzakciós költségeket is. Az alapítványi támogatás mellett a vállalat partnereit bevonva igyekszik segíteni az egészségügyi dolgozók étkeztetését is, hetente több alkalommal szállítanak reggelit, meleg italt és meleg ételt a Szent László Kórház munkatársainak, melyet szeretnének a továbbiakban is folytatni.

Emelkedik az érintkezésmentes rendelések száma

A NetPincéren továbbra is biztonságos rendelni, a cég a minden rendelkezésére álló eszközével igyekszik edukálni a fogyasztókat arról, hogy hogyan érdemes rendelésüket leadni a járvány idején. Egyre több felhasználó kéri érintkezésmentesen étele kézbesítését, illetve fizet online, hogy egyáltalán ne is kelljen érintkeznie a futárokkal. Az érintkezésmentes NetPincér GO rendelések aránya jelenleg már 50 százalék körül mozog.  A vállalat számára a legfontosabb, hogy a megrendelők és a futárpartnereik továbbra is biztonságban legyenek, éppen ezért fokozottan és folyamatosan figyelnek mind a futárpartnerek, mind az éttermek biztonsági előírásokról való tájékoztatására és azok betartásának segítésére. Az eddigi tapasztalataik pedig azt mutatják, hogy a fogyasztók bíznak a NetPincérben, elégedettek a biztonsági intézkedésekkel és szívesen rendelnek még mindig online ételt.

Készült a sajtóközlemény alapján. 

Az erejükön felül teljesítő egri egészségügyi dolgozókért fogott össze az Egri Borműhely és az Eger Lions Club. Az egyesület borászai összesen 1552 palack bort ajánlottak fel, aminek az árából finanszírozzák az 1552 elnevezésű programot. Ennek segítségével támogatják a kórházakban és a mentőállomáson dolgozók étkezését, hogy ők a betegekre tudjanak koncentrálni.

Hiába csak a járvány kezdeti szakaszában vagyunk még, már így is magasak a túlórák és az egymást követő 24 órás műszakok. Amennyiben a pandémiás karantén bevezetésre kerül az intézményekben, a dolgozók napokig vagy hetekig el sem hagyhatják a munkahelyüket. Lévén saját konyhával csak a kórház rendelkezik, az egészségügyben dolgozók élelmiszerellátása kulcskérdés. Az Egri Borműhely szeretné, ha ebben a rendkívüli helyzetben az értük dolgozók érezhetnék Eger lakosságának a támogatását.

Fotó - Nemes Róbert

Bármely olyan intézmény dolgozóinak segítenek, akiknek a koronavírus-fertőzés által keltett kihívásban erejükön felül kell teljesíteniük. Ilyen az egri kórház és az egri mentőállomás, de a Nemzeti Népegészségügyi Központ helyi szervezete, a háziorvosi rendelők és a nővérszálló is. Ezekre a helyszínekre egri vagy Eger környéki vendéglátó-egységek – a Falánk Fanny, a Fúzió, a Macok és a Senator Ház – a koordinátorral történt előzetes egyeztetés alapján vállalják önköltségi áron az ételek elkészítését és a szükséges mennyiség egyszerre történő kiszállítását.

Kik és hogyan adományozhatnak?

Magánszemélyek, cégek, civil szervezetek, egyszóval bárki, aki vásárol az 1552 felajánlott borból, egységesen 2000 Ft/palack áron. Bármilyen összeggel hozzá lehet járulni a cél teljesítéséhez, de palack minimum 2000 Ft-nyi adományonként vehető át. A palackok átvétele a vírusfertőzés teljes levonultával lehetséges, az adott borászatnál személyesen, az átutalás igazolásával. Ha lesz olyan adományozó, aki nem veszi át a bort, akkor azokat később szintén jószolgálati célra ajánlják fel.

Fotó - Busák Attila

Ki koordinál?

Az Egri Borműhely felajánlásának teljes koordinációját az Eger Lions Club tagjai végzik. A szervezet a Lions International része, ami a világ legnagyobb jószolgálati intézménye. A borok értékesítéséből várhatóan befolyó valamivel több mint 3 millió forint összeg mellé természetesen várják a további felajánlásokat és egyéb hozzájárulásokat. Ami más eseti felajánlásokkal szemben hatalmas előny, hogy a kedvezményezettekkel minden nap előzetesen egyeztetnek a szükséges mennyiségről, akik így biztosan számíthatnak az ételre, és így nincs pazarlás sem.

„Elképesztő látni azt, hogy ebben a helyzetben, amikor mindenki félelemmel és bizonytalansággal van tele, az egészségügyi dolgozók egy szó nélkül mennek az oroszlán barlangjába, és kiteszik magukat nap mint nap a fertőzés veszélyének értünk” – mondja Bolyki János borász, a kezdeményezés egyik ötletgazdája. „Sajnos úgy néz ki, hogy csak még nagyobb terhek várnak rájuk, amit egy hétköznapi embernek elképzelni is nehéz. Ha csak egy kicsit is támogathatjuk őket, akkor azt meg kell tennünk. Az Egri Borműhely tagjai pár óra alatt egy emberként álltak az ötlet mögé. Mindannyian borászok vagyunk, mi a borainkkal tudunk segíteni.”

Fotó - Busák Attila

Az Egri Borműhely tagjai (Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok, Eszterházy Károly Egyetem, Gál Tibor Pincészet, Juhász Testvérek Pincészete, Ostoros Családi Pincészet, Petrény Winery, St. Andrea Szőlőbirtok, Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok, Tóth Ferenc Pincészet) arra kérnek mindenkit, hogy aki tudja, az álljon az 1552 elnevezésű kezdeményezés mellé, és támogassa az egri egészségügyi dolgozókat!

Honlap: https://1552segitseg.hu

Facebook: https://www.facebook.com/1552segitseg

Készült a sajtóközlemény alapján. 

„Badacsony a folyékony szerelem”. Ez a szerelem nálam már 16 éve tart, így engedjenek meg némi elfogultságot az idén 10. alkalommal megrendezett Badacsony New Yorkban kóstoló kapcsán. Számomra mindig ez az év egyik legjobban várt eseménye, ami idén sem okozott csalódást. A kitűnő hangulatról elég, ha csak annyit mondok, hogy kifelé menet felcsendült a „Badacsonyi kéknyelűt, finom drága jó nedűt ittam este…” kezdetű nóta is.

No, de több komolyságot. Idén közel 40 pincészet 140 válogatott tételét lehetett megkóstolni és a szokásokhoz híven a boros kiállítók mellett felvonult a Hegy teljes „garmadája”: szálláshelyek, programhelyszínek, kézműves termelők és vendéglátóhelyek kínálatával és újdonságaival ismerkedhettek meg a résztvevők.

Ha a Badacsonyt, mint borvidéket vizsgáljuk, kicsit távolabb kell tekintenünk, egészen Balatonszepezdtől Szigligetig. Ide tartoznak ugyanis a Tapolcai-medence tanúhegyein művelt szőlők is, a Badacsony-hegy mellett a Csobánc, a Szent György-hegy, az Ábrahám-hegy, az Őrsi-hegy, a Tóti-hegy, a Gulács, a Hajagos, a Sabar-hegy, a Haláp-hegy és Szigliget is, összesen 1 405 hektár termőterületen. A borvidék folyamatosan fejlődik, évről évre nyílnak új helyek vagy újítanak fel, csinosítgatnak régieket, egyre több és egyre színvonalasabb a programkínálat is, télen-nyáron. A Borbarangolásoktól kezdve a Gasztrohegy gasztrokalandokon keresztül a családi bringatúrákon át piacozhatunk, kirándulhatunk, vagy csak pihenhetünk itt és csodálhatjuk a természet szépségeit és a Balatont.

A badacsonyi borok egyedi, minerális karakterét a tanúhegyek bazatlos talajának köszönhetjük. De mégis hogyan kerülnek a borba az ásványos jegyek? A szőlőnövény gyökérzónájában található vulkanikus kőzetek szivacsos szerkezetében a csapadékvíz meg tud ülni, és mikroorganizmusok jönnek létre. Ezek veszik fel a kőzetekből az ásványokat, és alakítják át a növény számára hasznos tápanyaggá.

A kóstolt borok színvonala egyre kiegyensúlyozottabb. Idén is az Istvándy Birtok gyöngyöző kéknyelűjével nyitottunk. Istvándy Gergő nem tudott jelen lenni, mert aznap született meg fia, Benedek, akinek érkezéséhez ezúton is gratulálok! Újdonság volt pezsgő fronton az Éliás Birtok Budai Zöldje, ami 13 hónapig volt seprőn, zöldalmás-citrusos, frissítő, gyümölcshangsúlyos pezsgő, lendületes buborékokkal. A birtok 2016-ban nyitotta meg kapuit, azóta borterasszal is kiegészültek és folyamatosan azon dolgoznak, hogy egyre szebb borokkal örvendeztessék meg a nagyérdeműt. A Weller család 1613 óta foglalkozik borkészítéssel, 17 hektáron gazdálkodnak Badacsonytomajban. A fiatal borásznő Weller Tünde édesapjával közösen készíti a borokat. Vulcanus tankpezsgőjük üdítő, savhangsúlyos, savanyúcukorkás jellegével a nyár egyik slágere lehet.

Kéknyelűkből és olaszrizlingből csodaszép tételeket kóstoltam, hosszú is lenne mindet felsorolni, ezért most nézzünk meg pár a Badacsonyban kevésbé tipikus fajtát. A NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet legfontosabb eredményeit a nemesítés, fajtaérték-kutatás és a környezetbarát szőlőtermesztési módszerek vizsgálata terén érte el. A nemesítési tevékenység eredményeit számos olaszrizling és szürkebarát klón, valamint néhány új szőlőfajta, például: Zeus, Zefír, Vulcanus és Rózsakő fémjelzi. A Zervin fajtát Kiss Ervin nemesítette ezerjó és bouvier keresztezésével, hihetetlenül illatos és gyümölcsös bort ad, igazi „A kategóriás” muskotályos fajta. A Kutatóhoz csoportosan lehet bejelentkezni látogatásra, ahol megismerkedhetünk a fajtagyűjtemény számos szőlőjével és azok boraival. Ha épp nincs kéznél egy csoport, akkor ugorjunk be a Borshopba!

2017-ben csatlakozott a Villa Pátzay Borbirtok csapatához Zsurik Sándor, aki korábban a tokaji Gróf Degenfeld szőlőbirtok főborásza volt. A borok közül kiemelném a 2018-as Prémium Chardonnay-t elegáns, krémes jellege és komplexitása miatt. 5 különböző chardonnay házasítása, melyek közül volt, amelyik irányított erjesztéssel készült, volt, amelyik 250 literes hordóban vagy épp 500 literesben érlelődött… a pontos összetétel kilétét nem tudtam meg, de nem is kell mindig mindent tudni. Ugyanitt 2019-es provance-i stílusban, 6g maradékcukorral készült bájos Pinot Noir rozé „eladó”.

A Sabar-borház ’18-as Leszner Rajnai rizlingjéhez a Szent györgy-hegyről egyrészt hozta a Rajnai enyhén petrolos fajtajellegét, másrészt a szájban nagyon kerek, gyümölcsös és kissé gyógynövényes ízvilágával okozott kellemes meglepetést. A Káptalantóti határában emelkedő 217 méter magas Sabar-hegy a Balaton-felvidék hegyeinek egyik legkisebbike, a panorámája viszont lélegzetelállító. Útban a Káptalantóti Kemecésházhoz kötelező megálló!

Bátran kijelenthetem, hogy a borvidéken egyre szebbek a vörösborok is. A szent györgy-hegyi Horváth Pince 2012-es Diófás Selection boráról Hamvas Béla gondolatai jutottak eszembe: „menj fel a Badacsonyra vagy a Szent-György hegyre, a Somlóról nem is szólva… A pincék bejárata előtt hatalmas diófa, még a legforróbb nyárban is hűs. Olyan helyek, hogy az ember bárhol megállna, leülne, letelepedne, s azt mondaná: itt maradok.” A bor cabernet sauvignon-pinot noir házasítás, 3 évig érlelődött nagy, majd további egy évet kis tölgyfahordóban, illatában aszalt szilva, ízében erdei gyümölcslekvár és fűszerek, nagy test, hosszú utóízzel.

Fotó - Badacsony Régió Tourinform Facebook 

A Badacsony Régió összegfogása példaértékű, a közös gondolkodás és fellépés valamint a szervezettség tekintetében is. A rendezvény lebonyolítása, az egységesség, a profi kiadványok, a még profibb kóstolófüzet olyan iránymutatás, melyből más borvidékek is inspirálódhatnak. A rendezvényt – méltán – évről évre egyre nagyobb figyelem kíséri, így talán lassan kinövi New Yorkot…

Köszönöm a meghívást a szervezőknek!

„Ami itt van a palackokban, az egy valóra vált álom” – kezdte február 24-én, hétfőn borbemutatóját Bácsi Zoltán, a Variszkusz borászat megálmodója. Valahogy éreztem, hogy nem lesz szokványos az este, és a gyanúm a 15 borból álló sor 3. tétele környékén már be is igazolódott. A baráti hangulatú kóstoló középpontjában a részletes borelemzések helyett a személyes történetek álltak és a végére mind „belebolondultunk” a nadapi rajnai rizlingekbe.

Zoli negyvenhét éves volt, amikor otthagyta az egyik vezető informatikai multinacionális vállalatnál betöltött jól fizető állását, hogy több időt szentelhessen a borkészítésnek. „Bolondnak tartottak” – mondta nevetve, én pedig csak mosolyogtam magamban, hiszen nemrégiben én is hasonló döntést hoztam, hogy a multik után a borok és az újságírás világában folytassam az életem. „Jókor voltunk jó helyen” – kezdi a sztorit. Ez a mondat szintén ismerősen csengett, de ez a történet most nem rólam szól, hanem két jó barátról, akik hittek a nadapi Csúcsos-hegy talajában, az alatta meghúzódó kőzetben, a termőhely adottságaiban és abban, hogy kivételes rajnaikat fognak készíteni innen.

A kóstolót az első napadi rajnai rizling pezsgővel kezdtük, ami éppen aznap kapta meg a forgalomba hozatali engedélyt, még címke sem volt rajta. 2016-os, 33 hónapig volt seprőn és Szentesi Józsefnél készült, akinek Zoli és „Urbi” (Urbán Zsolt) sokat köszönhettek borászatuk élete során: éveken keresztül használhatták József pincéjét, tanulhattak tőle és mindig számíthattak tanácsaira és segítségére. Illatában savanyú cukorka és kellemes toastosság, íze üde és gyümölcshangsúlyos, krémesen selymes buborékokkal. Szerethető pezsgő, amit mi sem mutat jobban, hogy 3000 palackból már csak 1200 érhető el.

Minden 2008-ban kezdődött, amikor Zolinak „bekattant valami”, azzal a kérdéssel hívta fel a már emlegetett Szentesi Józsefet, hogy nincs-e véletlenül egy eladó harmad hektár szőlő valahol a közelében Nadapon? Mire ő, hogy épp ma kapott egy telefont, hogy az egyik szomszédja el akarja adni neki a szőlőjét, vegyék meg azt. Urbival elmentek megnézni az ültetvényt, de fogalmuk sem volt, hogy mit kell nézni rajta, így megkérdezték Józsefet, hogy az ő rajnaija – aminek már akkor rajongói voltak – melyik területről készül. Mosolyogva konstatálták, mikor Szentesi néhány méterrel arrébb mutatott… pár hét múlva pedig megkezdték az első munkálatokat birtokukon, mert Zoli karácsonyra a saját borát szerette volna édesapja asztalára tenni, ami sikerült is.

A rajnaikat illetően, amit határozottan kijelenthetünk az az, hogy nagyon jól áll nekik a nadapi terroir, feszes, kerek, telt, gyümölcs és közel sem petrol-hangsúlyos borokat kóstoltunk, melyek koruk ellenére is szépen tartották magukat, színvonaluk egyenletes volt. Némelyik évjáratból az utolsó palackok egyikét kóstoltuk, amit egyrészt köszönünk, másrészt nagy kár, pár év múlva is szívesen visszakóstoltuk volna őket. A tételek egészen a 2017-es évjáratig spontán erjedtek, a ’18-as az első, ami acéltartályban, hűtve, fajélesztővel erjedt. A 2009-esből 5 hordó készült, melyből 4 édesre, (52 g/l maradékcukor), egy pedig szárazra erjedt ki. Nekem hosszas tanakodás után a 2013-as évjárat lett a kedvencem. Illatában virágos-parfümös, a kortyot szinte harapni lehetett, sav és cukor gyönyörű egyensúlyban (7.8 g/l vs. 7.5 g/l) és még van benne jó néhány év… A vörösök is szépen tükrözték a termőhely adottságait, egy cabernet franc-kékfrankos házasítást, egy csókaszőlő-pinot noir cuvée-t, egy tiszta pinot-t és egy 100% csókát kóstoltunk. A „B-oldal” névre keresztelt 2016-os csókából 133 palack született, savhangsúlyos, fűszeres, jól iható vörösbor, ami jól szemlélteti a fajtában rejlő lehetőségeket.

Urbi jelenleg saját „farmjuk” megalapításán munkálkodik, a borászatot Zoli viszi a „bolondizmus” égisze alatt, aki mindemellett „3 lábon áll”, intézi a Variszkusz Pince ügyeit, az Artizan nagykereskedés gasztronómiai képviselője, heti kétszer pedig feleségével karatét oktat gyerekeknek. És ha ez még nem lenne elég, ott vannak a borklubok (Grund, A másik bolt, Bártfai) és a család is… 2.0.-s Ars poetica-ja szerint „az élethez kell egy kis őrültség, és ez az őrültség a művészet. A szőlőbe pedig jó érzéseket kell bevinni, hogy a bor is jó érzéseket adjon. A csodát kell megfogni a borokban, hiszen minden palack egy valóra vált álom.”

Köszönjük a szervezést és a meghívást a Borsmenta magazinnak! 

Gasztroskizofrénia, mukbang videók, mint a gasztronómiai tartalomgyártás egyik lehetséges jövőképei, és a sztori mindenek felett – első blikkre ezekkel a címszavakkal illetném a Piqniq Budapest és a Nosalty közös szervezésében megrendezett „Média és újságírás a gasztronómia területén” estjére. Aztán persze volt szó gasztroszemantikáról, gasztromédia kutatásokról és pár bicskanyitogató kérdés is akadt a végére.

Fotó - Piqniq Facebook - Horpáczi Dávid

Enni vagy nem enni? Forgács Attila gasztropszichológus előadása azt boncolgatta, hogyan hat ránk a gasztromédia „skizofrén” üzenete: egyél, de maradj sovány. A fogyasztói társadalom hajtóereje a túlfogyasztás, nincs ez másként a gasztronómia esetében sem. Miért reklámozza egy vezető mobiltelefonszolgáltató a sikert a töltött káposztát falatozó Kásás Tamással? Miért követik többen a mostanában leginkább botrányairól híres fitnessgurut, mint a mindenkori miniszterelnököket? A modern kor evészavaraiért felelős lehet a média pluralizmsa és az egyértelmű visszajelzések hiánya? Az étkezés kultúrájában egyértelműen káosz van, ami nem könnyíti meg sem a fogyasztók, sem a kommunikációs szakemberek dolgát.

Fotó - Piqniq Facebook - Horpáczi Dávid

Tudták, hogy az első szakácskönyv időszámításunk előtt az 5. századból származik? Mindig is kiemelten fontos téma volt az emberiség életében, hogy mit és hogyan (és kivel) eszünk. A gasztro tematika helye és szerepe a kortárs médiakultúrába dr. Guld Ádám médiakutató szerint továbbra is fontos jelentőséggel bír, és gyökeres változásokon ment át a Paleo TV „Kudlik Julis” főzőműsoraitól kezdve a Neo TV celeb főzőshowjain át a Hypermédia amatőr vlogjaiig, ahol a főzés már tulajdonképpen mellékes tartalom. Manapság a hétköznapiság a szerethető, és amin meglepődtem, hogy a rádióban igen erős a gasztro témák jelenléte, például a Baptista Rádióban van egy „Férfi a konyhában” című műsor. Az élménytársadalomban egyre kevésbé fontos csatorna a TV-t, pedig még mindig az előtt töltik az emberek a legtöbb időt. A főzés mellett az étkezés öröme és a fogyasztás folyamata is egyre nagyobb szerepet kap. A gasztronómia összekapcsolja az embereket, bár a már emlegetett mukbang videók (számomra legalábbis) elég bizarrak, de a jövő egyik iránya a mentes trendek mellett nagy valószínűséggel a gép előtt együtt evés lesz…

Fotó - Piqniq Facebook - Horpáczi Dávid

Az este legérdekesebb része a Kormos Dalma PR kommunikációs tanácsadó által moderált kerekasztal-beszélgetés volt. A résztvevők (Bánlaki D. Stella - a Forbes főmunkatársa, Hering András - a Nosalty főszerkesztője, Papp Regina – a We Love Budapest főszerkesztője és Szauer Judit - gasztro-kommunikációs tanácsadó) arról beszélgettek, hogy a mai felgyorsult világban hogyan tudja egy gasztrovállalkozó felhívni magára a figyelmet? Mind a négy médium máshogy „kapja fel” az új belépőket, a WLB elsőként hozza le az új nyitásokat, melyeknek kampánytevékenységében Judit vagy hozzá hasonló PR szakértők segédkezhetnek, a Nosalty videós étteremajánlókat készít, míg a Forbes-ba kerüléshez legalább egy év sikeres működés az alapfeltétel. A felfutás körüli „hype” kérdései megosztották a résztvevőket, ám abban mind egyetértettek, hogy akkor igazán szerethető egy jó hely, ha társul hozzá egy jó sztori is, amivel ki lehet tűnni a tömegből. (Stella itt Major Levente borászatát hozta példaképpen – amin jót mosolyogtam, mert tényleg jó sztori)

Fotó - Piqniq Facebook - Horpáczi Dávid

A közönség és a beszélgetés résztvevői is úgy érezték, hogy Bánhalmi Kata az utolsó öt percben bedobott kérdésével felnyitja Pandora szelencéjét, miszerint van-e ma Magyarországon minőségi gasztro-tartalomgyártás? Amit a WLB főszerkesztője még megfejelt azzal, hogy van-e független gasztro-újságírás? Ha engem kérdeznek van, olvassák Önök is a Pécsi Borozó gasztronómiai-, és bormagazint! A kérdésfelvetés problematikája persze a médiapiac telítettségére, az olvasók alacsony ingerküszöbére, a sajtóesemények után megjelenő „40 egyforma cikkre” és a „copy-paste” jellegű tartalomgyártásra vonatkozott, ahol András rögtön elkezdte boncolgatni az újságírás és a tartalomgyártás közötti különbséget, de idő hiányában a témát rövidre kellett zárni. A szervezők pedig ígéretet tettek rá, hogy a rendezvény hamarosan megrendezésre kerülő folytatásán minden kérésre fény derül…