„Minden káli-medencei borászatnak nagy szerencséje van, a gyönyörű természeti környezet miatt az itt kóstolt borok könnyebben ragadnak meg az emberekben” – meséli Istvándi Tamás hatalmas mosollyal az arcán. Családi házuk udvarán fogadott minket Istvándy Jenő Pincészetében, amely nem mellesleg egy 1825-ben épült gyönyörű műemlék épület. Kattints a folytatásért.
Idén nyáron a Magyar Nemzeti Galéria és a Vasarely Múzeum Borszerda sorozatában, az egész estét betöltő programok, egyedi tárlatvezetések és koncertek mellett három alkalommal is egri borokat kóstolhatnak a vendégek.
„A borfogyasztás igazi kulturális tevékenység. A borról lehet verset írni, a borról lehet elmélkedni, s a borról a legváltozatosabb kifejezésekkel lehet beszélni. A bor karakterét meg lehet ragadni színek, formák, hangulatok, zamatok fogalmaival, s a borról lehet szólni a képek segítségével is. Erről szólnak a Borszerdák fönn a Várban, a Magyar Nemzeti Galériában, a magyar művészet legszebb alkotásainak közelében” – mondja dr. Bellák Gábor művészettörténész, főmuzeológus a múzeum képviseletében.
Fotó: Magyar Nemzeti Galéria
A Magyar Nemzeti Galériában évekkel ezelőtt azért kezdték el a nyári Borszerdák sorozatát, hogy a bor iránt érdeklődő közönséget a magyar képzőművészet értékei felé is fogékonnyá tegyék. De éppúgy szerették volna múzeumlátogató közönségük számára is hangsúlyozni, hogy a bor hasonlóképpen nemzeti örökségünk és kultúránk része, mint a képzőművészetünk.
Július elejétől augusztus közepéig tartanak a Borszerdák, amelyekhez minden alkalommal egyedi programok és tematikák társulnak. Az esték folyamán az állandó kiállítások mellett az időszaki tárlatok is látogathatóak. A Magyar Nemzeti Galériában „A szürrealista mozgalom – Dalítól Magritte-ig” című kiállítás július 17-én és 24-én, a „Minden múlt a múltam” #huszadikszázad #privátfotó #Fortepan pedig július 24-én. Augusztus első két szerdáján a Vasarely Múzeumban folytatódnak a borszerdák programjai.
Fotó: Magyar Nemzeti Galéria
A friss, a gyümölcsös és a játékos témák remekül illenek az Egri borvidékhez, amelynek üde, classicus kategóriába sorolható egri csillag és egri bikavér borait mintha csak a nyárhoz találták volna ki. Az Egri Borműhely tagjai a borvidék könnyed arcát szeretnék megmutatni a vendégeknek, többek között e fehér és vörös házasításokon keresztül.
Az egri sort július 17-én a friss tematika nyitja a Juhász Testvérek és Tóth Ferenc pincészeteivel. Mindkettő családi borászat, ahová a második generáció belépése hozott igazán újszerű szemléletet. Erről a témáról biztosan szó lesz majd a „Bor – és ami mögötte van…” beszélgetéseken. Az est folyamán Varga Zsuzsa és a Zuzu Jazz lép fel, „Régi művek friss szemmel” címmel hallgatható meg Bellák Gábor előadása, valamint több tárlatvezetés is lesz, közülük az egyik angol nyelven, „Borok és történetek a XIX. századi Magyarországon” címmel.
Fotó: Magyar Nemzeti Galéria
A július 24-ei gyümölcsös Borszerdára a Petrény Winery és a St. Andrea érkezik Egerből. Mindkét pincészet komoly hangsúlyt fektet arra, hogy igazán magas minőségű borok csak gondosan művelt ültetvényekről, egyedi karakterű termőhelyről érkezhetnek, a borász feladata pedig ennek megőrzése a palackokban. A zenét ez alkalommal Gyárfás István és Molnár Enikő szolgáltatja, szó esik arról, hogyan helyezhetünk el családi képeket a Fortepan gyűjteményében, az egyik tárlatvezetés pedig a gyümölcs- és növényszimbólumokat kutatja fel a magyar festészetben.
Augusztus 7-én, már a Vasarely Múzeumban a legjátékosabb kedvű egri borász, Bolyki Jani borait lehet kóstolni. A fiatal borász nemrég újította meg teljes címkevilágát, amelynek minden elemét kézzel rajzolta egy illusztrátor, és már a palackokra tekintve beránt minket az a mesevilág, ahol egy zebra hátán ülő víziló a királyleányka. Az Art Bonbon magában a gyűjteményben ötvözi a zenét és a táncot klasszikus és kortárs reflexiók formájában, szó lesz az op-art születéséről, és rendhagyó tárlatvezetést tartanak a „Művészet és a világűr” időszaki kiállításon.
Fotó: Magyar Nemzeti Galéria
További információk
a Borszerdákról: https://mng.hu/programtipusok/borszerda/
az egri borokról: https://www.facebook.com/egribormost/
Készült a Sajtóközlemény alapján.
Köveskáltól alig 5 kilométerre található a festői szépségű, körülbelül 200 állandó lakossal rendelkező kis falu, Szentbékkálla. Ezt a helyet még nem érte el a „hype”, pedig itt is lenne mit reklámozni. Maga a falucska olyan képet fest, mint egy skanzen, vannak házak, amelyek még az 1800-as években épültek, gyönyörű helyekre lehet innen kirándulni és meglepően aktív a közösségi élet. Kattints a folytatásért.
Június 15-e szombat. Az idei nyár eddigi egyik legmelegebb napja, amikor is a Pécsi Borozó Tolna-Baranya sajtóútjára indulunk. Programunkban három megálló szerepelt, ebéd a Fadd-Dombori Donautica Hotel és Étteremben, a Pannon Borrégió TOP 25 kóstolófesztiválja és végezetül vacsora a Kóstolda (beás) cigány étteremben, Pécsett. Izgalmas ízek és borok, „forró” hangulat és egy új kihívás várt, miszerint ezúttal nem a borokról, hanem az éttermekről készítek beszámolót.
Borokat párosítunk ételekhez, a hangulatunkhoz, esetleg jeles eseményekhez, de gondolkodtatok már valaha azon, hogy milyen ruha és frizura illene leginkább a kedvenc borotokhoz? A MOST 1st Floor, a NOS Simple és az Olló Hair Salon csapatai által megálmodott kreációk ezt hivatottak bemutatni egy nem mindennapi kóstoló keretein belül.
Kíváncsian vártam, hogy mi fog kisülni a Június 21-én megrendezett a „Hair Pair to wine” névre hallgató rendezvényből, mert hasonló kezdeményezésről korábban még nem hallottam. Farkas Péter üzletvezetőtől megtudtam, hogy az ötletet közösen találták ki az Olló Szalon borkedvelő fodrászaival és tulajdonosaival, amihez később kapcsolódott a modellek ruháit biztosító NOS Simple is. Nagy Orsolya designerrel váltottam pár szót a rendezvény előtt, aki mesélt a ruhákról és a kollekció filozófiájáról. A márka tavaly májusban kelt életre, hogy megtestesítse a „stílusos nő alapruhatárát, rafinált, minimalista, fekete, fehér és sötétkék színű darabokkal”. A kiegészítők játékával a ruhák ezer féle stílusban viselhetők, jelenleg viszont éppen szolid eleganciájuk révén hagytak teret a frizuráknak érvényesülni. A show-t megelőzően a fodrászat és a borbár csapatai összeültek egy közös kóstolásra, ahol a borok stílusjegyeit együtt kielemezték és egyeztették a hozzájuk legjobban illő hajakat.
Öt bor-, ruha-, és hajkölteményt csodálhattunk meg, melyhez egyrészt a borászatok képviselői, másrészt Kelemen Rita fodrász is fűztek pár gondolatot.
A bor egy francia sauvignon blanc klón termése Mérész Sándor borász kezei közül, melyben zöld fű illat keveredik grapefruittal és bodzával, a szájban lédús gyümölcsösség, szikár savakkal. Erőteljes, mégis elegáns, hosszú, meggyőző lecsengéssel.
A frizura az egyenességre, letisztultságra épít. A modell hideg szőke haját éles vonalak, kontúrok, egyenesek jellemzik - mint a bor savassága, direkt és meghatározó. Visszafogott, semmi túlzó nincsen benne.
A pécsi pincészet zászlósbora ez a merlot, pinot noir és kékfrankos házasítás. Málnás, epres, lekváros, “tutti fruttis”, fiatalos. Kiváló fröccsbor nyárestékre, nem csoda, hogy évi 2000 palackkal adnak el belőle.
A haj egy rövid, pixi frizura. Színe rózsaszínes, rozé szín, ami a bor színére és gyümölcsösségére is utal. A lazaságot és a forró nyári estéket hivatott megjeleníteni, amikor egy frissítő rozét fogyasztunk a vízparton a naplementében.
Illatos, könnyed gyöngyözőbor Irsai Olivér és Királyleányka házasítása, 2.5 bar nyomással. Intenzív illatában a virágok, ízében a citrusos, bodzás és muskotályos jegyek dominálnak. A korty ropogós, savai élénkek, a hozzáadott szénsavval jó egyensúlyt mutatnak. Igazi fesztiválbor.
Egy elől befont, hátul afro göndörre besütött hajkölteményről van szó. Ez jelképezi a pezsgést, a buborékok kerekségét, a frissességet. A modell sminkje is vidám, laza, „fesztiválos”, ami az életörömöt, a lazaságot reflektálja, mint ahogy a bubik úszkálnak a borban. Tavaszias, nyárias hangulatú frizura, „hippis” beütéssel.
A bor a Nyilasmár és Nagyfai dűlők gyümölcsének házasítása. Előbbi dűlő vékony, köves, tufás termőrétege és déli lejtése tüzességet és testet, a Nagyfai kötött barna erdő talaja gazdag és tiszta aromát kölcsönöz a bornak. Illatában érett feketecseresznyés, földes jegyeket fedezhetünk fel, később szilva és dohány fokozza a fajtakaraktert. Bársonyos tanninok, hosszú lecsengéssel.
A fodrász ehhez a magas minőségű, de még elérhető borhoz egy hasonló karaktertű frizurát álmodott meg. A szépen hullámosra besütött haj kicsit latinos megjelenést, letisztultságat, eleganciát és finomságot kölcsönöz a modellnek. A barna haj a földes, dohányos jellegre reagál.
Ez a sárgamuskotály hat mádi dűlőről származó, dűlő-, és fajtaszelektált szőlőtőkék késői szüretelésű termése. Virágok és mangó foglalják keretbe a lágy őszibarackos, egzotikus illatot. Ízében folytatódik a mangós-barackos vonal, kiegészülve a frissítően dinamikus sav-cukor egyensúllyal, telt, komplex bor.
A hajnál az édes borról kialakult előítéleteket vették alapul. Első ránézésre egy konzervatív stílusú bob frizurát láttunk, melyet a bemutató végén kiengedtek, és láthatóvá vált a modell hullámos, hosszú haja, ami egy laza, nem túl megcsinált, mai és divatos megjelenést kölcsönzött neki. Azaz több is van egy édes borban, mint amit hiszünk. A hajszín szőke, ami a bor színére és a virágosságára utal.
Nekem a legnagyobb meglepetést a gyöngyöző Irsaihoz társított „vattacukor” haj okozta. A modellel már találkoztam a nyitóbulin, Anna Péter barátnője, egyébként szögegyenes, hosszú szőke haja van, így szinte meg sem ismertem. A bemutató után elmesélte, hogy a haját reggel 10 óra óta 5 fodrász készítette és kb. szálanként göndörítették be azt hajtűk segítségével. A show jó hangulatban zajlott és alig lehetett észrevenni a szereplők enyhe lámpalázát. A műsor után Péter elmondta, hogy a nyáron több újításra is készülnek, csütörtöktől szombatig rezidens DJ fogja szolgálgatni a muzsikát és lesznek még érdekes események, kövessétek őket a közösségi oldalakon!
Hair pair to wine. from igazfilms on Vimeo.
A fotókat és a videót az Olló Hair Salon tulajdonosai Tamási Zoltán és Tamási Anita bocsátották rendelkezésre.
Szerintem kétségkívül a kerékpár a legpraktikusabb módja a borvidékek bejárásának, hiszen így nem csak az ízlelőbimbóinkat, de a testünket és a szellemünket is kihívások elé állíthatjuk – felelősségteljes keretek között természetesen – és a borok mellett testközelből élvezhetjük a természet szépségeit is. Manapság egyre népszerűbbek a biciklis bortúrák, számtalan lehetőség közül választhatunk a Balaton körül, Tokajban, Villányban vagy akár a szomszédos ausztriai Wachau borvidéken. Most viszont nézzünk meg egy kevésbé ismert útvonalat, egyenesen a Naprendszerben!
Túra a Naprendszerben névre hallgat az a kb. 70 kilométeres útvonal, amely a Sülysápi Amatőr Csillagász Egyesület hozott létre, hogy szemléltesse Naprendszerünket és megismertesse az érdeklődőkkel Gödöllői-dombság délnyugati részének természeti szépségeit, valamint a dombok közt meghúzódó kisebb-nagyobb falucskák épített és kulturális örökségeit. Nem mellesleg a túra sok helyen szőlőültetvények között halad, és egyik állomása (a Neptunusz) a monori Pincefaluban található, ahol érdemes elidőzni, kóstolni és falatozni. A teljesítés után egy emléklapot kapunk, amely mellé választhatunk egy „jutalom csillagot”, ami csak a miénk.
Az útvonal hivatalos kiindulópontja Sülysáp, ami a Keleti pályaudvarról 33 perc alatt megközelíthető vonattal, a sülysápi vasútállomástól a Csillagvizsgáló alig 2.5 km-re található. Mi Monorról kezdtük utunkat, a kánikulára való tekintettel célszerűbbnek láttuk, ha a borkóstolást a kihívás végére hagyjuk. Monor a Fővárosból a Nyugati pályaudvarról fél óra alatt érhető el vasúton. Legutóbb Húsvétkor jártam a Strázsahegyen, ami a maga 202 méter magasságával a legenda szerint arról kapta a nevét, hogy a helyiek innen kémlelték a portyázó törököket. Közép-Európa egyik legnagyobb összefüggő pincefaluja található itt, 960 pincével, melyek egyikére szert is tehetnek a vállalkozó kedvűek a „Legyen neked is pincéd” kezdeményes keretein belül. A Hegyen aktív a közösségi élet és példás a borászok vendégszeretete és összefogása, itt működik a Monori Borút Egyesület és a Strázsa Borrend, van Borászati tanösvény és rendeznek borfesztiválokat télen-nyáron, melyik közül szerintem az egyik legizgalmasabb a Jégvirágtól Borvirágig fesztivál, melyről korábban beszélgettünk Az ihatóbb Magyarországért rádióműsorában is.
Legutóbbi látogatásomkor a Megyeri-Hanti Pincénél és a KétSzabó Pince és Fogadónál jártam, ahol Megyeri Szabolcs, Hanti Tamás és Szabó Gyula meséltek a helyi borokról, gasztronómiáról, kézműves termékekről, a borrégió történetéről és persze kóstoltunk is (a cikket keressétek a Pécsi Borozó nyári számában az újságárusoknál). Itt hangzott el többek között az is, hogy van ez a Naprendszer-bringatúra, ami bogarat ültetett a fülembe. Kis utánajárás és pár telefon után sikerült toborozni egy kisebb, ámde nagyon lelkes csapatot, sőt még Szabó Gyuszi és barátai is kedvet kaptak a kalandhoz, így csatlakoztak hozzánk.
Egy verőfényes szombat délelőtt vágtunk neki az útnak, melynek lényege, hogy a résztvevők megtalálják az útvonalon elhelyezett, a Naprendszer bolygóit szimbolizáló táblákat. Monortól Monorierdő irányába haladtunk, ahol az első megállónk a Szárazhegy Szőlőbirtok volt. A szárazhegyi szőlő és bortermelést az 1700-as évektől jegyzik, akkoriban az Egri érsekség volt a birtok gazdája, az ültetvények átlagosan 200 méterrel vannak a tengerszint felett. Hatalmas területen, közel 300 hektáron gazdálkodnak bio minősítéssel, boraik reduktív eljárással készülnek. Innen tovább haladtunk Bénye, majd Gomba irányába, ahol eltekertünk a helyi horgászok egyik kedvelt helye, a Gombai-tó mellett. Sajnos csobbanni nem lehetett benne, pedig igazán jól esett volna a melegben. Ezt követte Úri, majd Sülysáp, ahol a Csillagvizsgáló is található.
A következő állomás Tápiószecső volt, betértünk egy frissítőre a Hisztéria Cukrászdába, majd az isteni citromtorta és jeges kávé után visszaindultunk Felsőfarkasd és Tetepuszta irányában a monori Strázsahegy felé. A túrához a homok, a kavics, a murva és a beton adta változatos terepviszonyok miatt leginkább a mountain bike alkalmas, én kicsit megszenvedtem a cross-trekkinggel, főleg a köveken és a homokon. A letölthető útvonalterv megfelelő applikációval jól használható. Fodor Antaltól, az Egyesület Elnökétől megtudtam, hogy bár az útvonalat folyamatosan karban tartják, sok a rongálás és sajnos gyakran lába kél az egyes állomások között kihelyezett útjelző tábláknak. A Mars nagyon elbújt egy buszmegálló, egy másik tábla és egy bokor mögé, de végül megtaláltuk.
Érdekes és őszintén szólva egy kicsit nehéz túra volt. Ha nekivágunk felejtsük el a biciklis bortúráról alkotott romantikus képet, miszerint lobogó hajjal, színes virágcsokorral a kosarunkban fogunk vidáman suhanni a lankás dombokon a pincék között, a lemenő nap sugarainál. Romantika itt is lesz: szép tó, szőlők, búzatblák, erdei szakaszok, napraforgómező olajfúrótoronnyal és vár majd ránk jó pár emelkedő, közel 600 méter szintkülönbséggel megspékelve. A legcukibb az egészben szerintem a csillagválasztás. Az enyém lett a Zeta Pegasi – zéta, ami szőlőfajta is, és persze pegazus, kell ennél több?
A Strázsahegyre érve a KétSzabó Pincénél volt a végállomásunk, ahol Gyuszi felesége, Orsi mennyei rózsás és mentás Szöjpkő kézműves szörpjeikkel és mindjárt két fajta „újragondolt” hideg gyümölcslevessel várt bennünket. A leves érdekessége, hogy külön volt tálalva a főtt gyümölcs (levendulás sárgabarack és étcsokis meggy) és a tejszínes lé, amit praktikusnak és ötletesnek találtam, ráadásul nagyon finomak is voltak. A tojásos lecsó mellé pedig Gyuszi sorra hozta a környékbeli borászatok válogatott tételeit.
Az alföldi, úgynevezett „homoki bor” a mindennapok bora és számos borászat legfőbb terméke (sajnos) még mindig a „kocsmabor”, mely ugyan a hétköznapok fontos része, de nem feltétlenül öregbíti a borvidék hírnevét. A Kunsági Borvidéken belül a Monori Borrégióban termelt borok számára tavaly az Európai Bizottság oltalom alatt álló eredetmegjelölést (OEM) hagyott jóvá. A talaj itt homokos-löszös (helyenként agyagos), a dombság adottságai pedig kiválóak a szőlőtermesztéshez, a monori borok jellemzői így sem a Kunság szomszédos területein, sem más borvidéken nem reprodukálhatók. A helyi borászok közösen ötletelnek, kóstolnak és folyamatosan azon dolgoznak, hogy magas minőségű borokaikon keresztül javítsák a borvidék megítélését.
A korábban említett Szárazhegy Szőlőbirtokot két barát, Tóth László és Czeglédi György alapította 1994-ben, borászuk Hidegkuti Tibor. Egy friss, gyümölcsös, reduktív eljárással készült 2018-as Irsai Olivért és egy Rajnai Rizlinget kóstoltunk innen. Az Irsia intenzív illatában must és virágok, szinte kiugrik a pohárból, könnyű, igazi nyári bor. A Rajnai vastagabb, hozza a tipikus rajnais parfümösséget, de nem tolakodóan, kellemes, ígéretes tétel, melyben van még potenciál némi palackos érlelésre.
A Megyeri-Hanti Pincét 2003-ban alapították, első palackozott tételükkel 2006-ban léptek piacra. A két borász Megyeri Szabolcs és Hanti Tamás szeretnek kísérletezni (hordókkal, élesztőkkel) a kiváló minőség elérése érdekében. 2015-ben a Mondandó nevű Cserszegi Fűszeresük elhozott egy aranyérmet a francia „Challenge du Vin” borversenyről. Bármikor névre keresztelt olaszrizlingjük okozta a társaságnak a legnagyobb meglepetést, mert kellemes ásványossága és elegáns karaktere lévén vakon kóstolva szinte alig lehetne megmondani, hogy egy monori bor van a poharunkban (és mondjuk nem egy balaton-felvidéki). A fehér cuvée illatában megjelennek a sauvignon blanc mangós jegyei mellett az édes hordófűszerek (fahéj), íze lágy és krémes, szép savakkal. A bor nyolc hónapot töltött kis tölgyfahordóban. Idei újdonságuk a gyöngyöző cserszegi behízelgő illatával és kis maradékcukrával a nyár egyik sláger lehet.
Hidegkuti Tibor a Szárazhegy Szőlőbirtok (korábban a Feind) borásza, saját név alatt is készít borokat és szép eredményeket ért el velük az Országos Újborversenyen és az Országos Rozé Borversenyen. Ottlétünk alatt ünnepelték éppen az esküvőjét, amihez ezúton is gratulálunk! ’18-as Sauvignon blanc-ja egy kellemes, bodzás-virágos, savhangsúlyos, üde bor. 2018-as Karát válogatása számomra az egyik legérdekesebb tétel volt. A karát szőlőt Kurucz András nemesítette 1950-ben a kövidinka és a szürkebarát keresztezéséből, nevét a két fajta utolsó betűinek összeolvasztásával kapta. Illatában lépesméz, zöldalma és ananász, telt korty virgonc savakkal, harmonikus, összetett bor.
Kóstolgatás közben ránk esteledett, jó társaságban és legfőképpen jó borok mellett repült az idő. A Strázsahegy egy igazi kis ékszerdoboz, ahová még nem ért el a „hype” és ahol a szép környezet, az aktív kikapcsolódási lehetőségek, a programok és persze a borok mellett a vendégszeretet az, ami miatt mindig szívesen térek vissza. Felejthetetlen élményekkel távoztunk! A Naprendszer-túra erősen ajánlott az alföldi borokkal szemben szkeptikus, kalandvágyó bringásoknak, egy strázsahegyi kiruccanás pedig mindenkinek, aki egy hamisítatlan vidéki bor-, és gasztrokalandra vágyik a városi nyüzsgés után.
Az Egri borvidék idén nyártól már a saját palackjával büszkélkedhet, a borkedvelők pedig nemsokára találkozhatnak is vele. Egy helyi, tradicionális üveget terveztek újra, amibe a jövőben a magasabb presztízsű egri borok kerülhetnek.
„A tavalyi Bikavér Ünnepen jelentette be Nyitrai Zsolt országgyűlési képviselő, hogy az Egri Borműhellyel közösen, a világon oly sok borvidéken megtalálható és a fogyasztók körében népszerű, saját palack készül Egerben is. Ez ugyan sok munkával és egyeztetéssel járt, de így viszonylag hamar, alig egy év alatt sikerült megvalósítanunk a tervet Eger város és az orosházi üveggyár támogatásával” – foglalta össze a palack létrejöttének történetét Soltész Gergő, az Egri Borműhely elnöke.
A város – és egyben Magyarország – történelmének egyik legfontosabb eseménye az 1552-es végvári ostrom, amelyben a Dobó István vezette magyar katonák sikeresen megvédték a várat a hódító törökök ellen. Ez az évszám elválaszthatatlan részét képezi Eger kulturális és történelmi örökségének, és ennek állít emléket a helyi tradíciókra épülő Egri Borvidéki Palack, amelyen az „1552 Eger” felirat található.
A formáját egy régi – az 1930-as években már használt –, szinte elfeledett egri boros üveg ihlette, amelyből már csak néhány található meg a borászatok pincéiben. Ehhez a dizájnhoz tértek végül vissza a borműhelyes tagok. A modern kori borászati normáknak megfelelően frissítettek a formán, a palack színén, és feliratot is kapott minden egyes darab.
Fotó: Talabér Géza
Az Egri Borműhely tagjai szerették volna, ha a fogyasztók számára azonnal felismerhetővé válnának, vizuálisan megkülönböztethetők lennének a magas minőséget képviselő egri borok. A palackokba kizárólag a borvidéken készülő, a helyi borbíráló bizottság által vakkóstolással minősített tételeket tölthetnek. Ezek lehetnek fehérek és vörösek, fajtaborok és házasítások, valamint a két kiemelt borvidéki márka, az egri csillag és az egyetlen hungarikum vörösbor, az egri bikavér is. Az egyetlen kritérium, hogy az egri superior és grand superior termékleírásnak feleljenek meg. A kezdeményezés nyitott bármely helyi pincészet számára, aki csatlakozni szeretne, és megfelel a szigorú előírásoknak.
A Borműhely tagjai már a palack tervezésekor szem előtt tartották, hogy az környezetkímélő is legyen, így egy könnyű üveg mellett tették le a voksukat. Az előremutató kezdeményezés célja a kevesebb anyagfelhasználás volt, valamint az, hogy a fenntarthatóság és a környezetvédelem szempontjából is megfeleljen a palack a mai kor elvárásainak.
„Az egri borvidéki palack gondolata közel tíz évvel ezelőtt merült fel először, és volt szerencsém az azóta megtartott szinte összes megbeszélésen részt venni. Sokszor éreztem úgy, hogy nem fog megvalósulni, de tavaly új lendületet kapott a projekt, és végre a kezünkben tarthatjuk ezt az egyedi, karakteres és látványos Egri Palackot. Fontos tanulság ez a közösségi munka kapcsán, hogy milyen értéket jelent a türelem és a kitartás” – meséli Gál Tibor borász, az Egri Borműhely tagja.
Az Egri Borműhelyt tíz egri borász közös gondolkodása, együttműködésre való törekvése hozta létre. Világos volt számukra, hogy egymással összefogva messzebbre jutnak el, és így érhetnek el eredményeket a borvidék ismertségének növelésében. Az irányt a borkínálat továbbfejlesztése, a meglévő márkák pontosítása és a legmagasabb borkategória meghatározása rajzolta ki. A gyakorlatban mindez az egri bikavér megerősítését, az egri csillag piaci megszilárdítását, a Szépasszony-völgy újradefiniálását, az egységes Egri Borvidéki Palack megalkotását és bevezetését, valamint azt a törekvést jelenti, hogy igyekeznek vonzóvá tenni a helyi borokat a fiatal fogyasztók számára.
Az Egri Borműhely tagjai: Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok, Egri Csillagok Zrt., Eszterházy Károly Egyetem, Gál Tibor Pincészet, Juhász Testvérek Pincészete, Ostoros Családi Pincészet, Petrény Winery, St. Andrea Szőlőbirtok és Pincészet, Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok, Tóth Ferenc Pincészet.
Készült a sajtóközlemény alapján.
A 2010-es évjárat a vörösborok szempontjából ugyan sok kihívást tartogatott, viszont ez volt az az év, ami a buborékos borok műfajához remekül illett, így Gere Attila ekkor készített először gyöngyözőbort. Az olasz frizzantékhoz hasonló stílus lebegett a szeme előtt, és a Frici nevet is ennek a családban kitalált becézése adta. Reduktív technológiával készülnek az alapborok, majd szén-dioxidot adnak hozzá, és egy szűrőt is alkalmaznak, hogy a durva buborékok szétrobbanjanak, és krémes, de mégis élénk textúra alakuljon ki.
A Rosé Frici házasításában a menoir intenzívebb virágos, rózsás, rózsaborsos karakterét a merlot kedves gyümölcsössége szépen kiegészíti. A Fehér Fricinél is lényeges, hogy ne legyen nagyon illatos, ne legyen túlzó benne se a királyleányka, se a muscat ottonel, a többi szőlőfajtával együtt a kedves karakter mellett megőrizze az eleganciáját is.
Fotó: Surányi Miklós/Unger and Partners
Nemrég új arculatot kaptak a Fricik. „A palack és a címke kiválasztásakor egy fiatalos, élénk dizájnt képzeltünk el. Nekünk nagyon tetszik, hogy a régi külsőhöz képest megmaradt az a könnyedség, ami a gyöngyözőboraink sajátja, csak egy kis délfrancia, bohém, Côte d’Azur-i hangulattal egészült ki” – mesél a változásról Gere Andrea.
Ehhez a megújuláshoz kapcsolódik a FriciSpritz ötlete is. A Gere család Koroknai Klárához fordult, aki londoni és New York-i tapasztalatszerzés után itthon szaktanácsadással foglalkozik nagy italmárkák részére. Ő segített kitalálni több friss, akár otthon is könnyen elkészíthető italt, tele zamatos gyümölcsökkel és illatos zöldfűszerekkel. Hatféle spritzet alkotott meg, de bárki ízlése szerint tudja variálni a hozzávalókat, új és új ízeket hozva ezzel létre. Igyekezett olyan gyümölcsöket és fűszernövényeket választani, amelyek mindenki számára elérhetőek, és így bárki nekiállhat otthon is elkészíteni az italt akár magának, akár a vendégeinek.
Fotó: Surányi Miklós/Unger and Partners
„Az epres FriciSpritzet akár naponta is tudnám inni, egyszerűen addiktív. Fontos, hogy intenzív ízű legyen a gyümölcs, mert így hozzák ki egymásból a legjobbat a gyöngyözővel. Összetörjük az epret a pohárban, ha kell, hozzáadunk citromlevet és egy kis cukrot, amik intenzívebbé teszik a gyümölcs ízét, majd telerakjuk jéggel a poharat, rátöltjük a Rosé Fricit és a szódát. Egyszerű, nem? Hogy mentát vagy bazsalikomot teszünk-e a tetejére, nos, ezt mindenkire rábízom, ki melyiket szereti” – árulja el Koroknai Klára, hogy melyik az aktuális kedvence.
Az epres mellett van körtés-zsályás, málnás-bazsalikomos, uborkás-bodzás, kivis-mentás és az olaszországi Veneto tartományból származó Airone Rosso Aperitivo likőrös recept is, ez utóbbit naranccsal és bazsalikommal bolondítják meg.
Fotó: Surányi Miklós/Unger and Partners
„Kifejezetten könnyű volt spritzeket készíteni a Fricikkel, hiszen tökéletesen kihozzák az adott gyümölcsből vagy fűszernövényből azt az aromavilágot, amit elképzeltünk. És a közös munka is valahogy így, könnyedén, lazán zajlott a Gere családdal. Ami nem is csoda, hiszen már az első találkozásnál két karton Fricivel állítottak be” – mesél Klára a közös munkáról. „Nem vagyok az az előre megtervező típus, inkább spontán, menet közben állítom össze az ízeket. Érdekes kihívás volt több ember ízléséből végül olyat alkotni, ami mindenkinek tetszik, de szerintem sikerült.”
Az Epres FriciSpritz receptje:
1 dl Rosé Frici
2-3 szem zamatos eper
1 csepp facsart citromlé
1 csepp cukorszirup
1 spriccelésnyi szóda
2-3 db illatos menta- vagy bazsalikomlevél
Elkészítés:
Törőfa segítségével összetörjük az epret a pohárban, ha kell, hozzáadunk citromlevet és egy kis cukrot, amik intenzívebbé teszik a gyümölcs ízét, majd telerakjuk jéggel a poharat, rátöltjük a Rosé Fricit és a szódát, végül illatos menta- vagy bazsalikomlevelet dobunk az ital tetejére.
Készült a sajtóközlemény alapján.
A tavalyi nagy sikerű debütálás után ismét elindult a boros témájú online cikkek versenye. Tavaly 3 kategóriában, két nyelven (magyar és angol) összesen 46 írás érkezett.
Az idei kategóriák a következőképpen alakulnak:
A kategóriagyőzteseket idén is 4 napos magyarországi tanulmányútra viszik a szervezők, illetve az abszolút magyar győztes egy 4 napos all inclusive spanyolországi bortúrát is nyer.
Kép: hungarianwines.eu
Idén két különdíjat is odaítélnek: a Sánta Zoltán Emlékdíjat a tavaly elhunyt borszakértő, író és tanár tiszteletére alapítoták, míg a Személyesen / Personally különdíjat a Magyar Turisztikai Ügynökség ítéli meg annak, aki legszínesebben, legizgalmasabban mutatja be az embert a bor mögött.
A verseny főtámogatója a Rekontir cégcsoport.
Fontosabb dátumok:
A verseny szervezője:
A Hungarian WebWineWriting szervezője a hungarianwines.eu angol nyelvű boros kiadvány tulajdonos-alapítója, a Nemos Creative Kft. A kft. két tulajdonosa Németh Ágnes és Dobos Tamás.
A verseny további részletei a kategóriák pontos leírásával itt találhatók:
https://www.hungarianwines.eu/webwinewriting-2/
Készült a sajtóközlemény alapján.
Nagy érdeklődéssel vártam a Mitiszol csapatának a VinoPiano Borbárban június 12-én megrendezett "Behind the bubbles avagy Élet a Champagne-on túl" sétálókóstolóját. A kóstoló kínálatában gyöngyözőborok, Pét Nat-ok, prosecco-k, cavak, tradicionális pezsgők, egy crémant és egy sekt gondoskodtak arról, hogy izgalmas hazai és nemzetközi utazást tegyünk a buborékok körül. Részletek az írásomban.